1、首先需要把雞肉洗凈剁小塊，人參洗凈切片，姜切片，枸杞浸泡10分鐘，紅棗洗凈備用 。
2、然后再將鍋中倒水，水熱放入雞肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用 。
【新鮮人參燉雞的做法 人參燉雞的做法】3、然后砂鍋內(nèi)放入雞肉、人參、姜片，再倒入適量清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘 。
4、接著砂鍋中放入枸杞、紅棗、食鹽拌勻繼續(xù)小火燉10分鐘 。最后盛入碗中，撒上蔥花即可，人參燉雞就做好了 。
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