1、材料：豬肉500克、馬蹄100克、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉 。
2、準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
3、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里 ， 加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉攪拌；
4、攪好后將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸 ， 等候下油鍋；
5、燒油起鍋 ， 待油溫至三成熱 ， 將生肉丸一個個放入鍋內(nèi)；
【炸肉丸的做法 炸肉丸烹飪方法】6、慢炸肉丸時 ， 見油溫提升至六至七成熱 ， 就改小火 ， 而見油溫低了 又改中火 。如此重復慢炸 ， 當肉丸呈現(xiàn)金黃色 ， 并發(fā)出香味 ， 撈出 。

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