1、土鵝一只、鐵棍山藥1根、枸杞50g、適量大蔥和生姜 。
2、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；
3、土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊；
4、冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；
5、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質(zhì)；
6、洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
7、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；
8、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；
【怎樣燉鵝湯好吃又營養(yǎng) 燉鵝湯怎么做好吃又營養(yǎng)】9、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞 。

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