【如何做山椒土豆絲 山椒土豆絲做法】
1、首先將土豆削皮洗凈，切絲，涼水沖洗掉淀粉，容器中加涼水、白醋漂10分鐘 。山椒剁碎、青紅椒切絲 。
2、鍋中沸水放入土豆絲，焯燙一分鐘撈出，瀝干水分待用 。
3、熱鍋倒油燒至六成熱，放入花椒，山椒炒香，接著倒入青、紅椒、土豆絲炒勻放鹽、少許白醋、味精即可出鍋 。
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