1、食材：雞肉500g ， 馬鈴薯500g ， 食鹽適量 ， 姜30g ， 料酒適量 ， 食用油適量 ， 咖喱粉適量 ， 椰漿250g 。
2、將雞肉倒入燒開的水中焯水去除異味和血沫 ， 撈起過(guò)清水備用 。
3、馬鈴薯去皮 ， 切成小塊備用 。
4、倒出250克椰漿 ， 將適量咖喱粉放進(jìn)備用椰漿攪拌備用 。
5、鍋燒熱放油 ， 油熱后放入姜片 ， 再放入雞 ， 大火翻動(dòng)雞炒至金黃 ， 加入適量料酒 ， 再然后放入馬鈴薯翻動(dòng)使其均勻受熱 。
6、將咖喱粉與椰漿的汁倒入鍋中 ， 再加入500ML的清水 ， 蓋上鍋蓋燜20分鐘 。
【薯仔燜雞制作方法 薯仔燜雞的制作步驟】8、待收干水份可放入少許水、淀粉、勾芡 ， 令咖喱汁更濃稠 ， 同時(shí)也可放入兩片芝士片 ， 味道更濃 ， 更香！之后加入適量鹽調(diào)味即可出鍋 。

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