大蒜炒咸肉的做法大蒜炒咸肉的做法肉怎么做 _知識經驗

1、咸肉，切成薄片，清洗干凈，瀝干水分備用。
2、大蒜去根，剝去根部老皮，摘掉黃葉，清洗干凈，略微瀝干水分，切成均勻的段狀。
3、干凈鍋中開大火，倒入玉米油，油溫熱，下姜片。
4、倒入咸肉片，迅速翻炒。
5、咸肉略變色，倒入一點點料酒。繼續不斷翻炒。
【大蒜炒咸肉的做法大蒜炒咸肉的做法肉怎么做】6、炒到咸肉兩面金黃，大約1-2分鐘。盛出備用。
7、繼續大火，炒完咸肉的鍋里，直接倒入大蒜，不斷翻炒。
8、翻炒2分鐘左右，大蒜慢慢變軟，加入一勺鹽，鹽不要太多，咸肉有咸味。
9、倒入咸肉，加入小半碗清水，然后再不斷翻炒。全程大火。
10、一分鐘后，出鍋即可。

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