1、先把鮮蝦洗凈去頭 。姜、蔥、料酒燒開(kāi)冷卻 。
2、去頭的蝦再去殼 ， 去掉蝦線的蝦加一點(diǎn)點(diǎn)冷卻的姜蔥水 ， 進(jìn)料理機(jī)攪拌一分鐘左右 ， 攪成茸 。
【滑嫩蝦怎么做 滑嫩蝦做法】3、倒入容器中 ， 加兩個(gè)蛋清 ， 一勺玉米淀粉 ， 少許色拉油 ， 鹽和糖 。
4、用筷子朝一個(gè)方向攪拌至蝦泥上勁 。
5、放入盤(pán)中攤平 ， 蓋上保鮮膜放冰箱保存 ， 用胡蘿卜和黃瓜裝飾一下 。
6、吃的時(shí)候可以煮了 ， 可以蒸 。

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