豬尾巴的做法豬尾巴的制作方法 _知識經驗

1、食材：豬尾巴700克、蔥50克、八角20克、姜50克、熟鵪鶉蛋300克、干辣椒20克、香葉10克、冰糖30克。
【豬尾巴的做法豬尾巴的制作方法】2、首先在市場上或者超市里購買新鮮的豬尾巴，處理干凈，可以先把豬尾巴在火上烤一下，特別是要把毛處理干凈。
3、將處理干凈的豬尾巴剁成小塊，放入鍋中，加入料酒煮出血沫。
4、煮好后撈出用清水清洗干凈備用。
5、然后開始炒糖色，鍋中放入冰糖，小火慢慢翻炒出糖色。
6、放入清洗好的豬尾巴，翻炒均勻，加入干辣椒、香葉、蔥段、姜片、八角。
7、接著加入老抽、生抽、蠔油快速進行翻炒均勻。
8、翻炒均勻后鍋中加入開水，水要沒過豬尾巴，加入料酒開水煮。
9、大火煮開，煮5分鐘，倒入事先煮好的鵪鶉蛋。
10、蓋上鍋蓋，中火燉15分鐘，加入鹽、雞精大火收汁。
11、最后撒上蔥花，豬尾巴就做好了。

豬尾巴的做法 豬尾巴的制作方法

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