1、角瓜1個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽、料酒適量 。
2、將角瓜切成兩半，再分別切成片 。
3、將雞蛋打散，加入適量水、料酒
【角瓜的做法 角瓜怎么做】4、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液凝固后盛出備用 。
5、鍋中入少量油，燒熱后將切好的角瓜放入鍋中翻炒 。
6、待角瓜炒軟后，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調(diào)味即可 。

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