花卷是家常面食的一種 ， 主要材料是小麥面粉 。 花卷可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味 。 營養豐富 ， 做法簡單 。 下面小編就把花卷的家常做法分享給大家 。 工具/材料 【花卷怎么做 家常花卷的做法】面粉 ， 酵母 ， 水 ， 花生油 ， 鹽等等
操作方法 01 酵母粉放入碗中加溫水攪拌均勻成酵母水 。
02 取適量的面粉放入容器中 ， 倒入酵母水和清水用筷子攪拌均勻 ， 調成面團放在暖和的地方發酵
03 發酵好的面團鼓起 ， 并且是原來的兩倍大即是發酵成功
04 取適量的食用堿放入碗中 ， 用溫水攪拌均勻稀釋成堿水
05 稀釋后的堿水倒入發酵面團的容器中 ， 案板鋪撒干面粉 ， 發酵好的面和堿水在案板上迅速的揉均勻 ， 想要蒸出來的花卷暄軟好吃 ， 揉面要10分鐘以上
06 揉好的面團用搟面杖搟成方形或圓形面皮都可以
07 搟好的面皮上根據自己的口味撒上適量的鹽 ， 用搟面杖再輕輕的搟一下使鹽粒粘在面皮上
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