1、把購買的柿子用清水洗凈，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要 。
2、把削掉皮的柿子，擺放在干凈的竹屜上面，放在通風(fēng)良好的環(huán)境下進(jìn)行曬制，曬制到柿緊巴巴的表面干枯，再用手輕輕的把它壓制成的小餅的樣子，在壓制時不能過分用力以免把柿子擠破 。
3、把壓好的柿子重新擺放在竹屜上面，然后接著曬制，大約十天以后就能曬個差不多，這時還要再用手壓制一次，壓制的手法與第一次相同 。
【柿餅的家庭做法 具體需要怎么做】4、把曬制好的柿餅放入到小缸中，然后再用保鮮膜把小缸封起來，然后蓋好蓋，放在陰涼的地方保存，等柿餅上霜以后，家庭版的柿餅也就做好的可以取出食用了 。

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