1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水后洗凈 。
2、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥姜 。
3、大火煮開，撇去浮沫 。
【如何做牛尾煲 牛尾煲如何做】4、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲3.5個小時 。
5、加入鮮菇再煲20分鐘 。
6、加入浸泡后的枸杞煮5分鐘 。
7、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可出鍋 。

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