1、材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精 。
2、需將黃豆提前浸泡半天 。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈 。
3、鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下 。
4、加水沒過豬蹄，大火燒開 。然后轉小火，燒20分鐘這樣 。
【黃豆燉豬蹄兒的制作方法 黃豆燉豬蹄兒的制作方法視頻】5、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽 。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止 。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟 。
6、放入味精，蔥花，出鍋即可 。
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