1、食材：小蔥800克、洋蔥1個、生姜（可不加）一小塊、玉米油200克、生抽300克、老抽100克、蠔油50克、白糖70克 。
2、先把玻璃瓶洗干凈 ， 冷水放鍋里 ， 煮開 ， 再煮15分鐘 ， 撈出來控干水分 ， 可放烤箱烤干 。蓋子也煮一會 ， 分開煮 。
3、準(zhǔn)備好食材 ， 先切洋蔥和生姜 。油倒鍋里 ， 中小火偏小火 ， 半分鐘后加洋蔥和生姜 。
4、這個時候 ， 切蔥白段 。
5、放鍋里 ， 一起熬 。時不時用筷子翻動 ， 以防煳鍋 。
6、需要點耐心 ， 等著洋蔥變透明
7、等洋蔥邊邊變的有一點點黃的時候 ， 加蔥段下去 。
8、這個過程 ， 不斷的翻動 ， 需要更多的耐心 。不能開大火 ， 容易焦 ， 會發(fā)苦 。
9、一直熬到蔥葉變色 ， 有一點點焦 ， 但不能太焦 ， 撈出來瀝干油 。把混合在一起的生抽老抽蠔油倒鍋里 ， 攪拌
【萬能蔥油的做法 萬能蔥油熬法】10、等鍋里輕微起泡的時候加白糖 ， 稍微有點沸騰了 ， 就關(guān)火 。
11、攪拌下 ， 讓油和調(diào)味料混合均勻 ， 再裝入瓶子 。

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