1、桔皮洗凈 ， 用清水泡去其中的苦澀味 ， 一般情況下泡一天就差不多 ， 其中換四五次水 。撈出 ， 擠去水分 。根據自己的喜好切絲或塊狀 。
【陳皮糖的制作方法 陳皮糖的制作方法和功效】2、然后放在干凈無油的紗布上 ， 上面再覆蓋一層紗布 ， 避免落上臟東西 。鍋內加清水和糖 ， 水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡 。
3、放入曬成半干的桔皮 ， 小火并用筷子慢慢翻拌 ， 這時桔皮已經把糖漿吸收了很多 ， 而且發現糖稀出現拉絲現象（關火 ， 把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盤子里 ， 繼續用筷子拌勻 ， 使每條陳皮絲都粘上砂糖粒 ， 晾涼后 ， 甘甜可口又帶有桔香味的陳皮糖就做好了 。
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