1、配料：生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 。
2、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋 。
3、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后 。
【農村大鍋燉狗肉做法 怎么做燉狗肉】4、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料 。
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