洛南核桃餅洛南核桃卷怎么做 _知識經驗

1、食材：面粉適量、核桃仁適量、白糖適量、精鹽適量、五香粉適量、芝麻適量、辣椒適量、十三香適量。
2、先將核桃仁用食用油炸酥并碾成碎末，再加上適量的白糖、精鹽、五香粉、芝麻一起搗碎制成餡。
3、把面粉倒入盆中，加入清水和面，再把酵子攪拌成絮狀，直到軟硬合適最好。如果是冬天，可以用溫水和面（這樣發酵時間短）。
4、將面反復揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。等面發酵好，用力揉面排氣，再用搟杖把面團搟成薄片，薄厚大約為2厘米就可以。
5、用刷子把食用油在面上均勻涂抹，依次均勻撒上辣椒、五香粉、十三香，加入事先預備好的核桃餡用手均勻攤在面餅上
【洛南核桃餅洛南核桃卷怎么做】6、將面餅卷成條狀型，用刀切成大小均勻如花卷形狀的小面團，放入油鍋里炸成金黃狀，撈出來裝進盤中即可食用。

洛南核桃餅 洛南核桃卷怎么做

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