1、食材：豬肉末300g、中等饅頭1個(gè)、小米適量、雞蛋1個(gè)、老姜末適量、白胡椒1小勺、食鹽2小勺、味極鮮1勺 。
2、小米提前用冷水泡（1-1.5小時(shí)），濾干水分備用 。
3、豬肉末加入雞蛋、姜末、食鹽、味極鮮、白胡椒，順時(shí)針攪打上勁 。
【小米蒸丸子怎么做 小米丸子的家常做法蒸】4、饅頭撕成小碎顆粒，放入豬肉末中，攪拌均勻 。封上保鮮膜，靜置30分鐘 。
5、將豬肉末搓成合適的大小，再均勻裹上一層小米 。
6、裹好的小米的丸子，放入盤(pán)中 。
7、蒸鍋提前燒好水，上氣后放入盤(pán)子，蒸30分鐘（按小米丸子大小決定，我的丸子搓了11個(gè)，30分鐘剛好） 。
8、最后出鍋裝盤(pán)，味道超級(jí)好 。

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