【玉米油酥餅怎么做好吃 玉米油酥餅怎么做】1、準(zhǔn)備食材：低筋面粉260g ， 高筋粉80g ， 低糖五仁餡250g ， 黑芝麻核桃粉50g ， 玉米油130g ， 水80g 。
2、油皮用料：低筋面粉100克 ， 高筋粉80克 ， 玉米油60克 ， 水80克 。油皮的制作 ， 混合配料表中油皮全部原料 ， 混合后把面團(tuán)揉光滑 ， 多揉幾下 。然后去和油酥的面團(tuán) 。
3、油酥用料：低筋面粉160克 ， 玉米油70克.混合配料表中油酥的原料 ， 成團(tuán)就行 ， 不要過久地揉搓 。
4、餡我用的是低糖五仁餡 ， 和黑芝麻核桃粉混合一下就可以 ， 稍微會(huì)有點(diǎn)干 ， 可以加入一點(diǎn)熱水 ， 要把餡能合成團(tuán)不松散的樣子就行 。
5、油皮和油酥分別分割成10份滾圓 ， （大小可以自定 ， 份數(shù)一樣多就行 ， 蓋上保鮮膜防干） 。
6、包酥 ， 油皮搟圓 ， 包一個(gè)油酥 ， 用虎口收緊收口捏嚴(yán) ， 每個(gè)劑子搟成長(zhǎng)片 ， 從一頭卷起 ， 繼續(xù)搟長(zhǎng) ， 從一頭卷起 ， 從上面操作的第一個(gè)開始就行 ， 中間不用醒面 。
7、每個(gè)劑子中間壓一下 ， 兩頭向中間按壓 ， 搟圓包入五仁餡 ， 用虎口收緊收口壓成餅狀 。
8、入烤箱中層 ， 上下火 ， 180度 ， 30分鐘 ， 最后出鍋晾涼密封保存就可以即食 。

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