【脆芋頭片怎么做 脆芋頭片的做法】1、將香芋削皮洗凈切條，放適量的鹽拌好（喜歡甜味的也可以放白糖拌好），放入冰箱冷藏一晚 。
2、第二天取出香芋，可看到香芋基本干干的就可以，然后開始用微波爐脫水烘干了 。
3、將香芋條撲到微波爐轉(zhuǎn)盤上（香芋條之間稍微留一點(diǎn)空隙，不然容易粘起來，接下來的過程很漫長(zhǎng)） 。
4、先用微波爐高火轉(zhuǎn)4分鐘，將香芋反面再轉(zhuǎn)4分鐘，香芋含淀粉很高，新鮮的香芋含有水分，遇熱會(huì)變軟 。
5、要先炸脆只有兩種方法，一是切極薄的片，放到溫油里炸，慢慢熬炸，直至靠干芋片的水分，但很難掌握，弄不好炸時(shí)挺好，撈出來是就糊了 。另一種方法是將芋片晾干，晾干后再炸就能炸脆了 。

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