1、油爆豬肝的所需要的材料有：豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、姜末 。
2、油爆豬肝做法：
（1）豬肝用清水洗干凈切成片，放入碗內(nèi) 。再用精鹽、干淀粉抓勻；蔥白切成4厘米長的段 。
【油爆豬肝怎么做 需要準(zhǔn)備什么食材】（2）白湯、醬油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水淀粉放入碗中調(diào)成汁 。
（3）炒鍋放到火上，用油滑鍋后，加入花生油燒熱放入豬肝滑熟，倒入漏勺內(nèi)瀝油 。鍋內(nèi)留油放入大蔥煸炒，再放入豬肝，把汁倒入鍋內(nèi)炒勻，加入香油既成 。

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