1、1、主料：豬腿肉500克 。調(diào)料：醬油500克，花椒數(shù)粒，料酒10毫升，大料少許，桂皮1小塊，鮮姜1小塊，蔥白1根，白糖5克 。
2、姜洗凈，切成薄片 。
3、將豬腿肉洗凈，瀝干水，切成3厘米寬、厚的長條，放在大碗內(nèi)，倒入醬油，放入桂皮、花椒、大科和鮮姜片(一半)，浸泡一晝夜，將肉條撈出，用細(xì)繩將肉條串起來，掛在通風(fēng)口，吹至肉質(zhì)干硬，肉色發(fā)紅 。
4、將大蔥洗凈，縱向剖開，再切成6厘米長的段，待用 。
【腌肉的腌制方法及調(diào)料 怎么用腌料腌肉】5、將吹干的醬油肉放在盆內(nèi)，上面放蔥段、鮮姜片，加入科酒和白糖，放在鍋內(nèi)，置旺火上蒸熟，取出晾涼，切成薄片即可 。

猜你喜歡

• 熱干面調(diào)料的制作方法和配方 熱干面調(diào)料的制作方法
• 西式羊排制作方法 羊排的制作方式方法
• 魚腥草和折耳根是一樣的嗎 魚腥草和折耳根相同嗎
• 蘑菇炒多久能熟 炒蘑菇的做法
• 荷葉茯苓粥的做法 荷葉茯苓粥怎么做
• 貝貝南瓜粥的做法 貝貝南瓜粥怎么做
• 羊脊髓粥的做法 羊脊髓粥怎么做
• 熗炒白蓮的做法 熗炒蓮白怎么做
• 菠蘿豆的做法 菠蘿豆的做法介紹
• 鮮冬瓜湯的做法 鮮冬瓜湯怎么做