【荷蘭豆的貯存方法 荷蘭豆貯藏技術要點】

1、供貯藏的荷蘭豆應選耐藏品種，適宜貯藏的品種有福州軟莢、蓮陽雙花、紅花中花、中山青、東莞單花 。栽培管理上在開花結莢期要確保土壤濕度，否則結莢率下降，豆莢易老化，纖維增多，品質下降 。蔓生種需搭架栽培，以利通風透光和采收 。荷蘭豆一般在開花后10~12天莢果就成熟適食 。當豆粒稍鼓起，莢皮顏色綠白時為采收適期，因而要分期采收 。采后的荷蘭豆應裝淺箱，裝量應控制在每箱2. 5~5kg 。
2、氣調冷藏方法可參照菜豆進行，但適宜的貯藏溫度、適宜的氣體成分卻相差很大，荷蘭豆的適宜貯藏溫度為0~3°C，而菜豆為8~10°C，貯藏時對這些參數一定引起重視 。為防止薄膜袋內結露，需采用調氣透濕袋 。

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