【泡制糖蒜方法 如何泡制糖蒜】1、原料：大蒜 ， 鹽 ， 砂糖 ， 糖精 ， 米醋 ， 醬油 。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭 ， 去1~2層外皮 ， 削掉根須 。
3、將選好的蒜頭洗干凈、晾干水分、放到壇子里 ， 按每千克用鹽60克 ， 其中40克 ， 分層撒勻 ， 另外的克撒在最上面 。放上竹墊 ， 壓上重物 ， 加入米醋和醬油 ， 浸泡1個多月 。
4、將大蒜頭翻到另一只壇子里 ， 并將浸泡過的醋和醬油倒入鍋里燒開 ， 加砂糖 ， 糖精 ， 冷涼后 ， 在倒入大蒜壇子里 ， 再過1個月就可以吃了 。

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