【熱剩菜技巧 熱剩菜技巧分享】

1、魚類加熱四五分鐘就可以 ， 魚類加工的菜中的細(xì)菌很容易繁殖 ， 但加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 魚中所含的蛋白質(zhì) ， 魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)流失 。
2、肉類加熱時(shí)請(qǐng)加點(diǎn)醋 ， 這類食品中含有比較豐富的礦物質(zhì) ， 在加熱的時(shí)候加點(diǎn)醋 ， 這些物質(zhì)就會(huì)合成醋酸鈣 ， 有助于人體吸收 。
3、海鮮類 ， 加熱時(shí)應(yīng)加點(diǎn)佐料 ， 最好加點(diǎn)酒 ， 蔥 ， 姜等作料 ， 不僅可以提鮮 ， 還具有殺菌作用 。
4、淀粉類 ， 請(qǐng)4小時(shí)內(nèi)吃完,因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳?。這類細(xì)菌的毒素在高溫下也不會(huì)被分解 。

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