1、食材 。牛肉300g，芥蘭1把，生抽適量，料酒少許，鹽少許，胡椒粉少許，水淀粉適量，生粉適量，花生油適量 。
2、牛肉洗凈切片，用刀面拍松拍薄 。
3、放入碗中加入鹽、料酒、胡椒粉、生粉拌勻腌十五分鐘 。
【芥蘭炒牛肉怎么做 芥蘭炒牛肉怎么做的】4、芥蘭洗凈摘掉葉子去掉菜梗的老皮 。
5、從中間切十字然后切段，入水焯一會(huì)撈出 。
6、熱鍋起油，加入鹽、牛肉翻炒至變色 。倒入芥蘭翻炒，加入醬油、水淀粉翻炒兩分鐘，加入少許鹽翻炒即可 。

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