1、蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然后加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白
2、將低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻
3、蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡
4、將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然后將剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中
【牛肉松怎么做糕點 牛肉松做糕點的方法】5、烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃后取出倒扣 。蛋糕稍微晾涼后涂上一層沙拉醬，放入肉松，卷起切成片，或者一層層切成方塊即可 。
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