【燜豬腳廣東正宗做法 如何做燜豬腳】

1、食材：豬腳2只、黃豆適量、小蔥2顆、大料包1個(gè)、老抽適量、生抽適量、白糖適量、姜片適量 。
2、開始準(zhǔn)備食材，新鮮豬腳2個(gè)，小蔥適量，大料包1個(gè)，老抽適量，生抽適量，白糖適量，姜片適量 。喜歡吃黃豆的燉的時(shí)候可以放點(diǎn)黃豆，注意黃豆需要提前泡發(fā)4個(gè)小時(shí) 。
3、將準(zhǔn)備好的豬腳剁成小塊，這樣吃的時(shí)候比較方便，做的時(shí)候更入味 。
4、鍋中加入適量水，放入豬腳，姜片，水開后撈出沖洗血沫備用 。
5、鍋中加入適量植物油，油熱后放入白糖，小火將白糖融化，然后放入焯洗過的豬腳，翻炒均勻，放入適量老抽，生抽，姜片 。
6、然后加入適量水，最好是開水，這樣燉出來的肉質(zhì)比較軟爛 。放入料包，大火燒開轉(zhuǎn)為小火燉2個(gè)小時(shí) 。因?yàn)橛泻⒆映晕覠醯臅r(shí)間比較久一點(diǎn) 。
7、等到快要關(guān)火的時(shí)候放入適量鹽，關(guān)火后燜20分鐘，就可以吃了 。

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