1、土豆炒肉絲 。
主料:土豆（黃皮）200克、豬里脊肉80克、雞蛋65克、胡蘿卜20克 。調(diào)料:大蔥 5克、醬油15克、淀粉(玉米)10克、白砂糖2克、雞精1克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油30克 。
做法：土豆、胡蘿卜分別去皮 ， 洗凈 ， 切絲 ， 土豆絲的放入清水洗過濾干（不然淀粉會(huì)粘鍋）；蔥洗凈 ， 切段；雞蛋打散；豬里脊肉洗凈 ， 切絲；肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘；鍋燒熱至五成熱 ， 倒入500克油燒熱 ， 放入腌制好的肉絲滑散 ， 撈起瀝油；熱鍋中留少許油 ， 爆香蔥段 ， 再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉 ， 繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；放入肉絲及少許雞精 ， 以大火炒勻即可 。
2、土豆粥 。
主料：粳米(50克)、土豆(200克) 。調(diào)料：白砂糖(10克) 。
做法：粳米洗凈 ， 浸泡半小時(shí)后撈出 ， 瀝干水分；將土豆沖洗干凈 ， 削去皮 ， 切成塊；取鍋放入冷水、粳米 ， 旺火煮沸；加入土豆塊 ， 再改用小火煮成粥；用白糖調(diào)好味 ， 即可盛起食用 。
3、土豆炒韭菜 。
主料：土豆（黃皮）350克 。輔料：韭菜100克 。調(diào)料：料酒10克 ， 鹽4克 ， 味精2克 ， 姜10克 ， 花椒1克 ， 植物油30克 。
【家常土豆做法大全 土豆做法大全】做法：將土豆洗凈去皮 ， 先切成均勻的片 ， 再切成均勻的絲 ， 放清水中洗去淀粉 ， 瀝凈水；將韭菜擇洗干凈 ， 切成略短于土豆絲的段；鍋內(nèi)加油燒熱 ， 放入姜絲炸香 ， 烹入料酒 ， 放入土豆絲、花椒水翻炒 ， 至土豆絲微熟；放入韭菜段 ， 撒入精鹽、味精 ， 快速炒勻 ， 出鍋裝盤即成 。

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