拍黃瓜的涼拌做法妙招：
1、準(zhǔn)備食材：黃瓜；大蒜；鹽；涼白開(kāi)；米醋；白糖；醬油；牛肉醬；油 。
【拍黃瓜的涼拌做法妙招】2、蒜頭拍扁 ， 去衣 ， 剁成蒜蓉;黃瓜清洗干凈 ， 撒上鹽 ， 用雙手握住黃瓜搓擦兩遍 ， 沖洗干凈；整根黃瓜用刀背拍裂 ， 切成小段；裝入大碗 ， 用涼開(kāi)水泡洗一下 ， 瀝干水分 ， 加入鹽；加入米醋 ， 加入白糖拌勻；熱鍋冷油 ， 小火爆香蒜蓉 ， 加入牛肉醬 ， 翻炒均勻；加入醬油 ， 小火煮開(kāi) ， 把煮開(kāi)的醬汁淋入黃瓜中 ， 拌勻即可食用 ， 放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳 。
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