水果煮著吃，水果營養(yǎng)又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追隨者”，因為水果多性涼，脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人在此時享用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉，不妨把水果做熟了吃，不但寒性會減弱，還能讓食療效果加倍 。熟山楂：消食山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳 。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積 。
做法：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸 15 分鐘即可，常吃可健脾助消化 。
功效：山楂味酸甘、性微溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)，有消食積，散瘀血之功，食用過量大魚大肉，肥甘厚味后，常會出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿，甚至惡心嘔吐等癥狀，因山楂消油膩、化肉積效果甚好，此時適當進食山楂最適合 。
注意事項：山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食 。
蒸橙子：止咳橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油，橙皮油可以起到止咳化痰的作用，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來，尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用 。
做法：橙子洗凈后用鹽水浸泡 20 分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅，在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去 。將橙子放進碗里蒸，水沸后再蒸 15 分鐘；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉 。
功效：此方適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠，咽喉紅腫，口干、口苦等 。
注意事項：外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適 。
川貝梨：潤肺秋冬季是咳嗽的多發(fā)期，由于氣候干燥，容易出現(xiàn)咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀 。而蒸熟的梨養(yǎng)陰潤肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺，化痰止咳 。
做法：取雪梨 1 個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸 10 分鐘，關火 。
功效：川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥 。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，有補中益氣，和胃潤肺的功效 。
【水果煮著吃好嗎 水果煮著吃】 注意事項：川貝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽癥狀都適用，對咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者禁用 。
燉柚子：化痰柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié) 。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效 。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍 。
做法：將新柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用 。
功效：中醫(yī)認為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經(jīng)，具有清熱化痰、健胃消食等功效，適量食用能夠起到化痰、降火的作用 。柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品 。
蒸香蕉：通便香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，從而促進腸道蠕動 。
做法：將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約 10 分鐘 。每日服用 2 次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用 。
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