廣東扎肉制作方法家常扎肉應該這樣做 _知識經驗

【廣東扎肉制作方法家常扎肉應該這樣做】1、食材：
五花肉500克、粽葉適量、馬蓮適量、蔥適量、姜適量、八角2粒、糖適量、紅燒醬油5毫升。
2、步驟：
（1）準備好所有原料。
（2）粽葉和馬蓮用水煮5分鐘。
（3）準備好蔥姜八角可按自家的口味來添加調料。
（4）將五花肉切成長條大塊。大概與粽葉同寬。
（5）將切好的五花肉用清水泡至2小時，中途換水。泡出血沫。
（6）把泡好的五花肉焯水后瀝干水分。
（7）粽葉減去頭尾，放入焯水的五花肉。
（8）用粽葉將五花肉包緊。
（9）用馬蓮將包好的五花肉捆扎好。
（10）將扎好的扎肉全部碼放在高壓鍋中。
（11）加入蔥姜和八角。
（12）加入料酒糖和紅燒醬油。
（13）加入清水，剛剛沒過扎肉。
（14）蓋好高壓鍋的蓋子。
（15）放在煤氣灶上加熱，上汽后8分鐘。
（16）關火后，待鍋內的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽，繼續加熱至湯汁濃縮即可。

廣東扎肉制作方法 家常扎肉應該這樣做

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