農(nóng)歷十一月以后到新年春節(jié)這段時間是山藥大量上市的季節(jié) 。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì) 。山藥是個寶 ， 常吃身體好 。那么山藥和什么一起吃最好？下面一起來看看吧 。山藥+素：補(bǔ)中益肺很多人發(fā)現(xiàn)在切山藥時 ， 山藥表面會有一種粘液 ， 它是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物 ， 主要成分為黏蛋白和甘露聚糖 ， 對人體有一定保健作用 ， 可益肺氣 ， 養(yǎng)肺陰 。
清炒山藥可保留其全部粘液 ， 再搭配胡蘿卜、芹菜、木耳等素菜 ， 秀色可餐、膳食纖維豐富 。
推薦：五彩清炒山藥
具體做法：胡蘿卜和山藥一樣斜切成長片 ， 芹菜也斜切成長條 。由于山藥里含有黏性多糖 ， 即使不用勾芡 ， 也可以做出勾芡的效果 ， 吃起來很清爽 。
山藥+葷：滋補(bǔ)養(yǎng)身【輔食山藥和什么一起吃最好 山藥和什么一起吃最好】 有些人認(rèn)為山藥和素菜炒太素 ， 沒關(guān)系 ， 山藥可謂是“百搭食材” ， 建議可以用山藥搭配雞肉 。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美 ， 而且富有營養(yǎng) ， 有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用 。
推薦：山藥炒雞肉
具體做法：將雞胸肉洗凈去皮切丁腌制 ， 加入黃色的玉米粒、滑黏的山藥丁翻炒 。
脆脆嫩嫩的山藥和玉米 ， 伴隨著肉感十足的雞胸肉 ， 不僅獲得了口感 ， 而且葷素搭配 ， 營養(yǎng)合理 。
山藥+主食：健脾補(bǔ)虛山藥蒸著吃是最原始也是最好的吃法 ， 適宜于脾虛腹瀉 ， 食欲不振者服食 。
推薦：山藥飯
具體做法：將山藥切段去皮蒸好 ， 再與粳米一起入鍋煮飯 。煮粥時放入山藥塊 ， 再加上幾顆撕開的紅棗 ， 最適合孩子和老人吃 。
山藥+黨參茶：健脾養(yǎng)胃山藥黨參茶出自《太平惠民和劑局方》 ， 以山藥、黨參、茯苓、白扁豆、陳皮、砂仁、白術(shù)為主要原料 。
山藥、黨參益氣養(yǎng)脾胃 ， 茯苓利水滲濕 ， 白扁豆健脾化濕 ， 陳皮理氣健脾 ， 砂仁、白術(shù)都有強(qiáng)脾胃的作用 。
推薦：山藥黨參茶
具體做法：取山藥、黨參、茯苓各9克 ， 白扁豆12克 ， 陳皮、砂仁、白術(shù)（炒）各6克 ， 煮水當(dāng)茶飲用 。
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