【炒田螺的正宗做法竅門 炒田螺的做法步驟】
1、原料準備：田螺300克，辣椒2個，八角1個，蔥段20克，蒜片10克，姜片10克，香葉2片，郫縣豆瓣醬30克 。
2、田螺去尖，鍋中放油，放入辣椒，八角，辣椒，蔥段，蒜片，姜片，香葉，郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油 。
3、倒入田螺，攪拌均勻 。加入老抽，鹽，耗油，料酒，翻炒均勻 。
4、加水翻炒至收汁，即可使用 。
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