1、用料：豆腐200g、五花肉100g、花椒20粒、辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、姜2-3片、生抽適量、淀粉2g 。
2、將豆腐切小方塊 。
3、鍋內(nèi)燒開水 ， 將豆腐焯水2分鐘 。
4、將鍋燒熱加入花生油 ， 油熱后加入花椒煸炒 。
5、花椒煸出香味后 ， 將花椒挑出 ， 然后加入姜片、辣椒煸炒 。
6、放入肉末煸炒 。
7、將肉末多炒一會 ， 然后加入焯過水的豆腐 。
8、加入生抽及熱水 ， 熱水最好漠過豆腐 。
9、將淀粉加適量清水 ， 攪拌均勻 。淋入豆腐中 。
【麻辣碎豆腐的制作方法 麻辣肉碎豆腐的做法】10、裝盤食用 。

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