1、開水加鹽下面，中途要適當攪拌，容易粘鍋，約煮五六分鐘后撈起，過涼白開，攪散瀝干 。
【洋蔥肉醬拌面怎么弄 洋蔥醬油拌面的做法】2、瘦肉剁成肉沫（切成肉丁也行），娃娃菜切絲 。
3、小青瓜切絲，洋蔥切碎 。
4、肉沫加醬油、淀粉腌制十分鐘 。
5、另起鍋，放油燒熱，爆炒洋蔥碎，出香味后加入肉沫翻炒一兩分鐘，再加娃娃菜翻炒一兩分鐘，然后加兩勺豆瓣醬，適量鹽、胡椒粉，調味翻炒均勻，再加小半碗開水小火燜煮，約兩三分鐘后收汁 。
6、擺盤，瀝干水的面，上堆青瓜絲，再把肉醬汁澆上面，完美，拌勻可以開動啦 。
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