【正宗東北扣肉做法 原來(lái)是這樣做的】1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透沒(méi)有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一層蜂蜜；
2、鍋里倒入少許油，把抹蜂蜜的肉皮放到鍋里煎；
3、煎至黑紅色即可，注意煎的時(shí)候要保護(hù)好自己，因?yàn)橛捅赖暮軈柡Γ詈媚缅伾w擋一下；
4、把煎好的五花肉切成薄厚均勻的肉片，肉皮朝下擺放到大碗里；
5、把蔥、姜、大料、糖、鹽、醬油、雞精放到大碗里，上過(guò)蒸，冷水入鍋，水開(kāi)后計(jì)時(shí)，一小時(shí)后就可以了，香香的扣肉就做好了 。

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