1、材料：鮮嫩茄子4個(gè)、大蒜兩頭、精鹽適量 。
2、茄子洗凈，去把削皮，切成兩片相連的若干片，置鍋內(nèi)蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分鐘），晾涼待用；
3、蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒，或者搗成蒜蓉更易入味；
【蒜茄子的做法步驟 蒜 茄子做法】4、兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的干凈容器中，置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，很方便 。食用時(shí)放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可 。

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