1、先將選好的豆腐切塊兒,大小適中即可 。
【咸菜煮豆腐的做法介紹 咸菜燒豆腐的做法】2、將咸菜切成顆粒狀,在湯中起輔料作用,因此要切的稍微小一點兒 。
3、將油倒入鍋中,等熱鍋后,先放入豆腐進行翻炒,再加入醬油,老酒,鹽等調(diào)料 。
4、豆腐不宜炒太久,容易變老,只要入味即可,然后放入咸菜繼續(xù)炒幾下,接著倒入少量的水,中火蒸四五分鐘即可 。
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