1、主料：蝦250g 。調(diào)料：食鹽適量 ， 醬油適量 ， 花椒適量 ， 干辣椒適量 ， 料酒適量 ， 調(diào)和油適量 。
2、河蝦洗凈瀝干水 ， 干辣椒切絲 ， 蔥姜蒜切末備用 。
3、起鍋放油燒熱 ， 放入河蝦炸 ， 炸河蝦變色 。
4、撈出瀝油 ， 等油溫升高復(fù)炸一次 ， （復(fù)炸一下蝦吃起來皮更香脆） 。
5、撈出瀝油備用 。
【香辣啤酒蝦做法步驟 香辣啤酒蝦做法步驟圖片】6、鍋內(nèi)留底油 ， 放姜蒜；干辣椒和幾粒花椒煸香 ， 放入炸好的河蝦 。
7、放入少量料酒翻炒一下加鹽 ， 少量醬油炒勻 ， 放入蔥花 ， 翻炒均勻出鍋即可 。

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