1、食材：年糕300克、豬肉100克、胡蘿卜半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、淀粉適量、料酒1茶匙 。
2、豬肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒、蠔油,抓勻后腌制幾分鐘 。
3、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓勻,直至有些粘手 。
4、抓勻的肉粒中加入適量食用油 。
【年糕條怎么做好吃又簡單竅門 年糕條怎么做好吃又簡單】5、年糕切粒,胡蘿卜切粒,切好的年糕粒和胡蘿卜放入水中煮軟 。
6、煮過的年糕粒放入涼水中過涼 。
7、熱鍋涼油，放入腌制好的肉丁滑炒 。
8、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿卜 。
9、翻炒均勻后加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻即可出鍋 。
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