
1、食材:豬腳、生抽、醬油、糖、鹽、姜、八角、雞精 。
2、買回的豬腳讓店家剁成小塊 。回家洗干凈瀝水 。鍋里放水把豬腳倒進鍋里煮開后撈出,這樣叫焯個水 。
3、接下來鍋里放油放生姜放八角炒香 。
4、然后放豬腳爆香,加水蓋過豬腳,然后大火煮開鍋 。
5、接下來倒進高壓鍋里蓋上鍋蓋壓上伐大火燜煮20分鐘后改中小火燜煮10分鐘后關火 。
6、等高壓鍋涼點后,打開鍋蓋把豬腳倒進炒鍋,再放生抽、醬油、糖、鹽、雞精燒入味并收干湯汁 。
【高壓鍋香辣豬蹄的做法 高壓鍋香燜豬蹄好吃的的做法】7、當湯汁收干后,放大蔥絲,翻炒一會,關火起鍋裝盤即可 。
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