藜麥?zhǔn)巧钪幸环N常見的食材，因為質(zhì)地比較硬，在食用之前通常需要浸泡，那么一般要浸泡幾個小時呢？藜麥吃前要泡幾個小時建議兩個小時左右 。
因為藜麥?zhǔn)且环N復(fù)合淀粉高膳食纖維的食物，質(zhì)地較硬，所以食用之前最好浸泡兩個小時左右，這樣可以激發(fā)出藜麥胚芽內(nèi)儲存的活性，使其質(zhì)地變軟，從而縮短蒸煮的時間 。
而且藜麥的外殼具有一定的苦味，食用之前浸泡兩個小時可以在一定程度上去除外殼的苦味，提升口感 。但是浸泡的時間也不宜過長，不然容易滋生細(xì)菌，產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
藜麥吃了會胖嗎適量食用不會 。
適量食用藜麥不會促使人發(fā)胖，因為發(fā)胖的主要原因是人體攝入的熱量長期高于消耗的熱量，這樣多余的熱量就以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，從而引起發(fā)胖，而藜麥?zhǔn)且环N全谷類的食物，熱量偏低，所以適量食用不會促使人發(fā)胖 。
而且藜麥中含有豐富的膳食纖維，食用以后可以增加飽腹感，減少主食的攝入，有利于飲食的控制，適量食用是有助于減重的 。
藜麥吃了會脹氣嗎適量食用一般不會 。
因為藜麥中的麩質(zhì)含量較低，而麩質(zhì)是引發(fā)脹氣的一大主要原因，所以適量食用藜麥一般是不會引發(fā)脹氣的 。
藜麥吃了會脹氣的說法可能是源自于一些不習(xí)慣食用粗糧的人群，在飲食中突然攝入較多藜麥，導(dǎo)致腸胃的消化功能對藜麥中的大量膳食纖維不適應(yīng)，從而需要很長一段時間來進(jìn)行消化，引發(fā)脹氣 。所以食用藜麥時，速度不宜過快，一次也不要吃太多，以免引起脹氣 。
藜麥白色好還是三色好各有優(yōu)點(diǎn)，看個人喜好 。
白色藜麥和三色藜麥各有其優(yōu)點(diǎn)，選擇的時候可以根據(jù)個人喜好來決定 。白色藜麥聞起來相對而言更加清香，沒有過多的植物腥味，食用起來的口感軟糯蓬松，比較易于消化，適合作為嬰幼兒主食 。
【藜麥吃前要泡幾個小時 藜麥提前泡多長時間再煮】 而三色藜麥聞起來氣味更加濃郁一些，因為帶有種皮，所以口感上也更有嚼勁，比較適合腸胃功能較好的年輕人食用 。

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