1、鴿子宰殺后去毛切小塊 。鍋中倒入食用油，燒至八成熱 。將切塊的鴿子肉入油鍋中翻炒至微黃，出香味 。
2、加入清水沒過鴿子，開大火煮 。待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰 。
3、將洗凈的米倒入鍋中與鴿子一起開大火煮 。鍋中加入米的湯水再次燒開時(shí)，放入姜片 。
【廣東鴿子粥的做法 制作方法總結(jié)】4、開小火慢燉，燉到成粘稠粥狀，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花，即可食用 。

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