現(xiàn)在正是菱角上市是時節(jié) ， 很多新鮮的菱角在市場上銷售 ， 小時候在奶奶家菱角都是摘下來就開始吃 ， 那么新鮮菱角可以生吃嗎?【新鮮的菱角生吃可以嗎 菱角生吃有什么危害】新鮮的菱角生吃可以嗎菱角能生吃 。
菱角雖然能生吃 ， 但是生吃并不是菱角最好的食用方法 ， 菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物 ， 生長環(huán)境不是很干凈 ， 有可能含有寄生蟲 ， 并且菱角中還含有很多植物蛋白 ， 生吃不是很好消化 ， 不建議生吃 。
菱角生吃有什么危害感染寄生蟲菱角在生長過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染 ， 因此 ， 菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵 ， 生吃相當于直接食用寄生蟲 ， 可能引起寄生蟲感染 。
消化不良 菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì) ， 植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì) ， 在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶 ， 生吃難以消化 ， 可能引起腹瀉之癥 。
脾胃虛寒 菱角屬于寒性的食物 ， 果肉中含有大量的寒氣 ， 生吃寒氣更重 ， 因此 ， 菱角直接生吃會引起脾胃內(nèi)寒氣過重 ， 可能引起脾胃虛寒 ， 出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥 。
菱角怎么吃效果好鹽水菱角 這是最簡單的菱角做法 。首先要用清水將菱角洗干凈 ， 接著要把菱角放入清水當中 ， 直接將菱角煮熟 。注意清水的量是剛蓋過菱角 ， 然后放入鹽和姜片 ， 將菱角直接煮熟即可剝殼食用 。
菱角炒肉 菱角炒肉是一道簡單的家常菜 。菱角也常常剝開留肉 ， 將菱角肉和肉片一起炒熟食用 ， 再適當加上料酒、生姜、醬油等調(diào)料即可食用 。
菱角粥 我們知道 ， 菱角有健脾的功效 。我們將菱角肉洗干凈蒸熟 ， 然后將洗干凈的小米放進鍋里和菱角一起煮 ， 等粥熬成后 ， 就是美味的菱角粥了 。加上適量的食鹽、油燈 ， 可以適量加上一些紅糖 ， 用小火煮上一段時間就好了 。

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