菱角是一種水生植物菱的果實(shí) ， 它的長(zhǎng)相非常的奇特 ， 有兩個(gè)角 ， 形似牛角 。它的皮在幼嫩時(shí)為綠色 ， 成熟時(shí)為紅色 ， 曬干后為黑色 ， 那么新鮮菱角能不能生吃？新鮮菱角能不能生吃新鮮菱角 ， 幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食 。
但盡量不生吃菱角 ， 也不要用牙齒啃皮 。在生吃時(shí)一定要充分洗擦 ， 并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃 。如若接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手 ， 防止囊蚴污染 。并且鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃 ， 故宜煮熟吃或加工制成菱粉 。
菱角生吃好還是熟吃好嫩菱角可以生吃 ， 老菱角最好煮熟吃 。
生吃熟吃都營(yíng)養(yǎng)豐富 。菱講究吃個(gè)新鮮 。但是 ， 要生吃菱角一定要用80度以上的開(kāi)水將其浸泡三到五分鐘 ， 這主要是講菱角中的姜片蟲(chóng)燙死 。如果吃了姜片蟲(chóng)會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染 ， 嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致貧血、腹脹等寄生蟲(chóng)感染癥狀 。
吃菱角有什么好處當(dāng)然吃菱角還是好處多多 ， 菱角含有豐富的蛋白質(zhì) ， 不飽和脂肪酸 ， 多種維生素和微量元素 。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟、除百病 ， 且可輕身 。
1、所謂輕身就是有減肥、健美的作用 ， 因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪 。
2、從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)講 ， 它對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化有預(yù)防作用 。
3、吃菱角能解酒 。
4、紅菱中含有β-谷甾醇成分有抗癌的作用 ， 能防止細(xì)胞變異 。用生菱角20個(gè) ， 加適量水用文火熬成濃褐色 ， 然后菱角和湯一起服用 ， 一日三次 。
5、菱角還能輔助治療瘡毒和皮膚病 。
另外 ， 菱角偏寒性 ， 腹瀉、貧血的人要少吃 。老年人吃菱角 ， 每天兩三個(gè)就足夠了 。
菱角生吃有什么危險(xiǎn)1感染寄生蟲(chóng)
菱角在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲(chóng)感染 ， 因此 ， 菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲(chóng)或這寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵 ， 生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲(chóng) ， 可能引起寄生蟲(chóng)感染 。
2消化不良
【新鮮菱角能不能生吃 菱角生吃好還是熟吃好】 菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì) ， 植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì) ， 在胃腸內(nèi)沒(méi)有相關(guān)性的消化酶 ， 生吃難以消化 ， 可能引起腹瀉之癥 。
3脾胃虛寒
菱角屬于寒性的食物 ， 果肉中含有大量的寒氣 ， 生吃寒氣更重 ， 因此 ， 菱角直接生吃會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過(guò)重 ， 可能引起脾胃虛寒 ， 出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥 。
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