香腸的吃法也是有很多的，可以直接蒸著切片吃，也可以用來炒菜，下面和大家分享5個香腸的常見吃法，不僅做法簡單，而且味道非常好吃 。香腸蒸蛋食材：香腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量 。
做法：
1.將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層 。
2.中間打上一只雞蛋 。
3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽 。
4.上鍋蒸至香腸流油即可 。
香腸飯食材：大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、姜末，鹽，生抽各適量 。
做法：
1.鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油 。
2.放入雜蔬菜略炒后盛出待用 。
3.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可 。
4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵 。
5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然后再加蓋煮至跳保溫鍵即可 。跳鍵后最好能燜10分鐘再盛出食用 。
西蘭花炒香腸食材：香腸1根、西蘭花1棵、色拉油、食鹽適量、香油少許、淀粉適量 。
做法：
1.西蘭花掰開后在水里沖洗干凈 。
2.鍋里放水，水開后放入花椰菜焯水一分鐘左右 。
3.香腸切片備用 。
4.熱鍋冷油加入香腸，炒出香味 。
5.加入花椰菜，翻炒 。
6.加鹽調(diào)味，勾薄芡 。
7.淋上香油就可以出鍋了 。
香菇臘腸燜飯食材：大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克 。
做法：
1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以 。
2.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲 。
3.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香 。
4.下臘腸翻炒幾下 。
5.下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調(diào)味 。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香 。
6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可 。
臘腸煲仔飯食材：大米、臘腸1根、雞蛋1個、西蘭花半個、色拉油、食鹽少許、醬油3勺、姜2片、雞汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺 。
做法：
1.大米洗凈提前用水浸泡一個小時 。
2.砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油 。
3.將洗凈的米放入鍋中加入量約為1：1.5的水 。
4.砂鍋置火上，用大火燒開后轉(zhuǎn)成最小的火燜 。
5.趁煮飯的時間，將臘腸切成厚度均勻的薄片 。
6.準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗凈切小朵 。
7.在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調(diào)成料汁 。
8.大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻 。
9.將姜絲擺好，臘腸放在姜絲的上面，中間打入一個雞蛋 。
10.用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其慢慢滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，大約再燜五到十分鐘左右（嘗一下米熟了就好）關(guān)火，關(guān)火后不要急著打開鍋蓋讓香味在鍋里多燜一會兒 。
11.此時煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟 。
12.十五分鐘后打開鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁，香噴噴的煲仔飯就好了 。

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