水煎包發面教程送給喜歡的你 _知識經驗

1、準備主料：面粉500g、豬肉末200g 。輔料：泡打粉5g、鹽適量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜適量、蔥適量、醬油適量、香油適量、鹽適量、花椒適量。
【水煎包發面教程送給喜歡的你】2、具體步驟：
（1）準備包子皮材料。
（2）準備餡料。
（3）在酵母中加入水至酵母溶解。
（4）在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成較為粗糙的面團，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。
（5）再繼續揉至光滑的面團，再蓋上保鮮膜醒15分鐘。
（6）開始制作肉餡在肉末里面依次加入蔥、姜、香油、醬油、花椒、鹽、攪拌均勻。
（7）把面團分成小塊，開始搟面皮，包入肉餡，包好之后醒15分鐘。
（8）鍋里放適量油，將包子依次放入鍋里，開大火煎至底部金黃，此時加入清水淹過包子3分之2 。
（9）蓋上鍋蓋，水沸騰后轉小火，聽見有噼里啪啦的聲音水燒干啦就可以出鍋了。

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