1、食材：排骨500克 ， 豆豉15克 ， 大蒜20克 ， 姜末10克 ， 紅椒1根 ， 油適量 ， 鹽1茶匙 ， 糖0.5茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 蠔油0.5茶匙 ， 胡椒粉少許 ， 生粉1茶匙 。
2、排骨斬塊 ， 用清水浸泡 ， 期間可多換幾次清水 ， 花生是提前一晚就浸泡的 ， 已經(jīng)完全發(fā)透 。
【蒜香豆豉蒸排骨的做法 蒜香豆豉蒸排骨的做法竅門】3、豆豉洗凈 ， 加入姜蒜末 ， 再澆入熱油拌勻備用 。
4、排骨花生入盆 ， 加入紅椒 ， 姜蒜 。
5、豆豉加入拌勻 。
6、加入少許生粉水 ， 充分拌勻 。
7、入微波爐專用蒸盤 ， 底座加清水 。
8、把蒸盤放在底座上蓋好蓋子 ， 微波爐選擇微波+蒸汽 ， 時間30分鐘 。

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