1、準備用料 。豬小排、泡發(fā)后黃花菜、紅棗、火腿、姜、草果、蔥、黃酒、鹽 。
2、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火 。
【金針菜燉排骨怎么做 金針菜結(jié)排骨湯的做法】3、用熱水把排骨上的血沫沖干凈 。
4、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里
5、倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒 。
6、大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜，再煮約半小時，加入適量鹽調(diào)味即可 。

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